Diplomato perito agrario, segue la coltivazione dei campi e accompagna le piante durante le diverse fasi dell’anno.
La nostra storia
Tre fratelli, tre generazioni, una terra da custodire
La storia di Agricola Tricarico nasce molto prima del nostro marchio. Nasce nei campi coltivati dai nostri nonni, paterni e materni, tra olive e mandorle. Prosegue con i nostri genitori, Giovanni e Palma, e arriva fino a noi: Antonio, Giuseppe e Gabriele.
Tre fratelli con competenze diverse, uniti dalla stessa volontà: prenderci cura delle produzioni della nostra terra e seguirne il percorso fino alla tavola.
Giovanni e Palma
Le radici della nostra famiglia
Il legame con la terra passa anche da nostro padre Giovanni, che ha continuato il lavoro agricolo iniziato dai nostri nonni e ci ha trasmesso l’esperienza maturata nei campi, tra olivi e mandorli.
Accanto a lui, nostra madre Palma, insegnante e appassionata dei nostri terreni, ha contribuito alla crescita dell’azienda occupandosi soprattutto dell’amministrazione.
Oggi non è più con noi, ma il suo lavoro, la sua passione e la sua presenza fanno parte delle radici di Agricola Tricarico.
Le nostre radici
Dalla storia agricola al progetto Tricarico
Nel 2014 abbiamo deciso di trasformare la nostra passione in un progetto aziendale.
Volevamo dare maggiore valore alle nostre produzioni agricole, senza fermarci alla vendita della materia prima. Volevamo conoscerne e seguirne anche la trasformazione, presentarle con il nostro nome e portare direttamente sulla tavola dei clienti prodotti genuini, riconoscibili e legati alla loro origine.
È così che il lavoro agricolo tramandato dalla nostra famiglia è diventato Agricola Tricarico.
Persone e competenze
Tre fratelli, competenze complementari
Laureato magistrale in Scienze e Tecnologie Alimentari e tecnologo alimentare, guida la trasformazione e il controllo dei processi.
Diplomato in ragioneria, lavora insieme a Giuseppe nella gestione operativa della trasformazione e segue la vendita.
Agricoltura, competenza alimentare e organizzazione si incontrano così nello stesso progetto familiare.
Il nostro lavoro
Dalla terra al prodotto
Coltiviamo mandorle e olive da olio nei territori di Grumo Appula e Toritto.
Seguiamo direttamente le fasi fondamentali della produzione e della trasformazione. Alcune lavorazioni vengono svolte nella nostra azienda; altre sono affidate a partner specializzati, selezionati per poter mantenere il controllo e la continuità del processo.
Non vogliamo nascondere questa distinzione. Per noi la trasparenza fa parte della qualità: significa sapere chi interviene, come viene lavorato il prodotto e quali controlli vengono effettuati prima che arrivi al cliente.
Una nuova fase della nostra storia
Una nuova casa per Agricola Tricarico
Oggi stiamo costruendo una nuova casa per Agricola Tricarico: un opificio nel quale porteremo progressivamente all’interno altre fasi della lavorazione.
La molitura delle olive sarà la prima lavorazione a essere internalizzata. Successivamente prevediamo di portare in azienda anche la sgusciatura delle mandorle.
Cresciamo per seguire più da vicino ciò che produciamo, senza perdere il legame con la terra e con il lavoro iniziato dalle generazioni che ci hanno preceduto.
Il nostro impegno
La fiducia comincia dalla trasparenza
Conoscere l’origine della materia prima
Seguire i passaggi importanti
Proteggere il prodotto durante trasformazione e conservazione
Spiegare con trasparenza come lavoriamo
Questo è il modo in cui continuiamo la storia della nostra famiglia. Questo è il Metodo Tricarico.
Scopri il Metodo Tricarico